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工业乙酸，多为化工合成制得，主要用于化学工业及制造业等，中国禁止将工业乙酸用于食品制造业。工业乙酸对人体具有腐蚀性，同时由于其含有很多杂质、重金属和苯类物质，可对人体造成危害。

外观：无色澄清的吸湿性液体，有刺激性气味。

溶解性：能溶于水、乙醇和乙醚。不溶于二硫化碳。

熔点：16.7℃，因此在低温时凝固成冰状。

凝固点：16.6 °C (62 °F) ，凝固后为无色晶体。

折光率：1.3716。

1、合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。

2、是制药、农药及其他有机合成的重要原料。

3、在照相药品制造、醋酸纤维素、织物印染以及橡胶工业等方面也有广泛的用途。

4、用于生产醋酸乙酯、食用香料、酒用香料等。

5、用作分析试剂、溶剂及浸洗剂。

应放置室内阴凉干燥处，避免日晒雨淋。